Capture todo el frescor de la primavera, con tiempos cortos de cocción y un control exacto a la hora de freír.
Proponemos una entrada ligera y bien fresca: Tomates cherry en gelatina y mousse de aguacate. Colocamos sobre la mousse una bolita de pescado rebozado—a modo decorativo—una cola de langostino y por último unos fideos chinos.
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